Une recette végétarienne riche en fibres et protéines pour accompagner vos plats de pâtes !

Ustensiles

• 1 Couteau
• 1 Econome
• 1 Fait-tout
• 1 spatule

Ingrédients : 4 pers.

• Oignon – 2 u (150g)
• Ail – 1 gousse d’ail
• Carotte – 3u (150g)
• Céleri – 1 branche
• Lentilles vertes sèches– 150g
• Huile d’olive – 4CS (40ml)
• Vin rouge – 100ml
• Tomates concassées – 800g en conserve
• Laurier déshydratés – 2 feuilles
• Thym – 1 CC
• Origan – 1 CC
• Sel
• Poivre

Préparation

ÉTAPE 1
Emincez les oignons, découper l’ail, les carottes et le céleri en tronçons.

ÉTAPE 2
Faites revenir les oignons, l’ail, les carottes et le céleri avec l’huile dans le fait-tout pendant 5 min.

ÉTAPE 3
Rajoutez les lentilles, faites-les revenir pendant 2 min.

ÉTAPE 4
Déglacez avec le vin rouge avec la moitié du vin rouge, puis rajoutez l’autre moitié et laissez cuire 5 minutes à feu moyen

ÉTAPE 5
Ajoutez les tomates concassées, les feuilles de lauriers, le thym, l’origan. Salez et poivrez selon vos goûts. Laissez cuire pendant 25 min à couvert en remuant de temps en temps.

ÉTAPE 6
Servez chaud avec des pâtes ou bien dans des lasagnes.