Un starter simple et frais qui ravivera le palet de vos invités

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Ustensiles :

Deux casseroles

Une poêle

Un saladier

Un blender ou mixeur plongeant

Un planche

Un couteau

Huit verrines

Ingrédients : 4 personnes

• Courgette bio – 6U
• Botte de coriandre – 1U
• Gousse d’ail – 2U
• Huile d’olive – 2 CS
• Lait de coco – 20cl
• Sel / poivre moulu – selon vos goûts

Préparation

ETAPE 1

Laver, couper les courgettes en petits cubes.

ETAPE 2

Peler, dégermer et hacher les gousses d’ail . Laver et sécher la coriandre

ETAPE 3

Faire revenir les courgettes et l’ail haché dans l’huile pendant 5 min à feu moyen en remuant régulièrement.

ETAPE 4

Rajouter la moitié de la coriandre grossièrement haché en fin de cuisson.

ETAPE 5

Saler, poivrer et verser la moitié du lait de coco. Couvrir et mijoter pendant 10 min.

ETAPE 6

Verser le reste du lait et coriandre en fin de cuisson.

ETAPE 7

Mixer finement et verser dans des verrines.

Etape 8

Servir chaud ou froid selon vos préférences